Aquí se dice así

10/1/26

ESPRIMIJO

Esprimijo o esprimiju es una palabra ligada a la elaboración del queso, ese producto artesano que tantas muestras y sabores adquiere en cada comarca de Extremadura. Pon un baño en el esprimijo pa recoger el suero que escurra de la cuajá.

Es una mesa de madera, larga y baja, con los bordes levantados y un poco inclinada hacia delante. Este extremo con forma de proa tiene una hendidura.

Pues bien, aquí es donde se echa la cuajada y se moldea en los cinchos mediante presión para que escurra el suero. Vamos, que es el sitio donde se exprime el queso, de ahí su nombre.

Esprimijo deriva de exprimir ‘extraer el zumo o líquido de una cosa, estrujándola’ procedente del latín exprimere, unión de ex ‘fuera, desde’ con el verbo premere ‘presionar, comprimir (para sacar algo hacia afuera’); el participio es pressum presente en presión, depresión, prisa y apresurar.

Además, tiene otras utilidades en los quehaceres caseros, como prensar o estrujar los jamones, la cera lavada de las colmenas, y otros apaños.

Entremijo en Azuaga y Oliva de la Frontera. En Valdelacasa esprimijo es el molde o cincho de esparto para escurrir el suero del queso.

Juan José Becerra Ladera

PALABRAS Y COSAS DE EXTREMDURA

9/1/26

ENRATAO

Estar enratao es ‘levantarse con resaca o malestar por haber ingerido alcohol en exceso’: Ayer se emborrachó y hoy está enratao.

Del verbo enratarse ‘estar indigesto o empachado de comer’ en Extremadura (Sierra de San Pedro y Riberos del Tajo). Y así, uno puede estar enratao por haber comido muchos dulces. Los niños están enrataos de perrunillas.

En las comarcas pacenses de las Vegas Bajas y Tierra de Barros, enratarse además de ‘hartarse de comer (y de beber)’ es ‘estar bajo los efectos de una borrachera’.

Santos Coco localiza enratarse en Calzadilla de los Barros como ‘hartarse de pringue’: El día de la matanza se enrató y tuvo una gran indigestión. Francisco Villalobos recoge enratao en La Nava de Santiago y escribe: Se refiere al estado físico molesto que una persona siente como consecuencia de haberse hartado de comer o de beber.

Procede de rata, como enratonarse, que propiamente es ‘ponerse enfermo el gato por hartarse de comer ratas y ratones’. Aplicado, por extensión, a la persona que ha comido o bebido mucho.

Desde el punto de vista semántico se observa más proximidad (incluso identidad) con el Alentejano enratar ‘sentir hastío tras el hartazgo’: Os bêbados no dia inmediato à bêbeda fican enratados; os càis, contudo, desenratam comendo ervas (Distrito de Évora e Aviz).

JJB: PALABRAS Y COSAS DE EXTREMADURA

8/1/26

LÚNTRIGA

Una lúntriga es una nutria, un mamífero que vive a orillas de ríos y arroyos.

Este nombre se conserva en el norte de Extremadura —en la Sierra de Gata, Las Hurdes, Tierras de Granadilla y el Valle del Alagón—, donde aparecen variantes como lóndriga, luéntriga o luntria.

Esta última forma, luntria, es la más cercana a su origen, ya que procede del latín lútrea, forma vulgar del clásico lutra, que significa precisamente ‘nutria’.

La palabra nos llega a través del asturleonés, lengua en la que se mantiene la l inicial etimológica de este mustélido de vida semiacuática. A veces con palatización l > ll > ŝ (pronunciado tsóndriga 'nutria en Somiedo, Babia y Laciana).

En el Valle de Xálima encontramos la forma lundria, como en esta frase popular: Nun sei si algunha vez habería lundrias, peru agora nun hai nin rastru. En este caso, se trata de una voz de origen gallego-portugués, emparentada con lontra.

En el resto de Extremadura, sin embargo, la forma más común es nutra.

Y curiosamente, en lugares como Coria o Cilleros, lúntriga se usa también para referirse a una persona espabilada, lista y astuta.

JJBL

Palabras y cosas de Extremadura

30/11/25

COMUELGO

Comuelgo es el colmo o ‘exceso de carga que rebasa el borde del recipiente o medida’. Variante del dialectal cogüelmo, que registra el diccionario en 1956 como propio de Salamanca: “Los granos a rasero, lo demás a cogüelmo (bellotas, nueces, castañas…)”.

Leonesismo que atrajo la atención de Unamuno y empleó en su obra Vida de Don Quijote y Sancho (1905) antes de aparecer en el DRAE, además del verbo cogolmar 'colmar, llenar la medida':

Tú no enloqueces ni en lo humano ni en lo divino; tendrás poco seso tal vez, pero por poco que sea te llena y tupe la cabecita toda, que es más pequeña aún que él, y no te queda en ella sitio para el cogüelmo del corazón.

El mismo autor explica el sentido de esta palabra. Cogüelmo, colmo; lo que pasa de la medida. Y pasan de ella lo que llaman colmos los señoritos de Madrid.

Cogüelmu también en Las Hurdes como ‘sobrante del rasero de una medida’: No arrases tanto la cuartilla, échala con cogüelmo.

Se trata de un leonesismo derivado del antiguo cogolmar ‘colmar’ procedente del latín cumulare, de cumulus ‘colmo, montón’.

Hacia el sur se oyen más las variantes comuelmo y comuergo. En la zona oriental de Extremadura predomina la forma cogolmo: El cogolmo no os de pena que el rasero se lo lleva (refrán contra los medidores y avarientos).

GABRIEL Y GALÁN emplea esta forma etimológica comuelgo en su poema “Surco arriba y surco abajo” lamentando la carestía de la vida del hombre del campo:

Cuasi con comuelgo
seis fanegas u siete derramas
y te dan veintinueve raídas,
que ni cuasi el trabajo le sacas.

JJBL: Vocabulario tradicional de Extremadura

26/11/25

BEREZO

Berezo es el nombre que recibe en el norte de Extremadura el ‘brezo, una planta ericácea que forma extensos matorrales’. Sus florecillas de color violáceo claro dispuestas en ramilletes son apreciadas por las abejas para elaborar la miel. La verea serpenteaba entre jaras, tomillos y berezos.

También berezu. Se extiende en las Sierras de la Alta Extremadura, donde abunda este arbusto. Por epéntesis de la e intercalada en la sílaba inicial de brezo: Procede de un supuesto céltico vroicos ‘esta planta’ a través del hispano-latino broccĭus.

En Las Hurdes recibe el nombre de mogariza y quirgüela otras ‘especie de brezo que abundan en la zona’, y berezo albarín ‘cierta clase de brezo de color blanquecino’.

En La Nacencia de Luis Chamizo aparece ya la forma académica brezo:

Los grillos y las ranas
cantaban a lo lejos,
y cantaban tamién los colorines
sobre las jaras y los brezos.

Juan José Becerra

Vocabulario Tradicional de Extremadura

... y cantaban tamién los colorines

sobre las jaras y los brezos.

17/11/25

ESTRUJÓN

Cuando en Extremadura hablamos del estrujón, nos referimos al día en que se exprime la uva para sacar el mosto, ese mosto que después se convertirá en el vino de pitarra.

Después de la vendimia, la familia se reúne en el lagar o en la bodega. Allí con los pies o con una prensa se aprietan las uvas hasta que empieza a correr el primer chorro de mosto.

Estrujón se llama también al trujal o prensa de madera para este menester y al vino obtenido después del trasiego.

Representa el inicio de la vida del vino, con el olor intenso del mosto impregnando la bodega.

Un día señalado en el calendario agrícola que se recuerda con esta letrilla:

Tres días hay en el año,
que relucen más que el sol:
la vendimia, la matanza
y el día del estrujón.

El que se entusiasma con el vino nuevo después del estrujón, puede que amanezca enratao, pero esta es otra palabra.

JUAN JOSÉ BECERRA: PALABRAS Y COSAS DE EXTREMADURA

14/11/25

MANGRIA

La mangria es una ‘enfermedad de las plantas que se manifiesta con unas manchas que le hacen perder su lozanía y se marchitan’.

La expresión caerle a uno la magria se atribuye a la persona que se encuentra alicaída y mustia como la planta atacada por cierto parásito: A este muchacho parece que le ha caído la mangria, no levanta cabeza.

Se emplea en la Baja Extremadura: Vegas del Guadiana, Tierra de Barros, Comarca de Zafra y Feria. Aunque según el lugar, hay referencia a otras plantas como la higuera o el olivo.

En Alburquerque la mangria es una ‘enfermedad de la sandía, que le cubre las hojas de una costra negruzca y pegajosa, impidiéndole que el fruto madure en las debidas condiciones’. En Las Hurdes el verbo mangrar equivale a ‘estropear’ o dañarse las bellotas.

Con el mismo origen y significado del portugués mangra 'enfermedad de la planta' y mangrar ‘enfermar o malograse la planta’. Con epéntesis de la i en la terminación. Vinculado con el asturiano mángara ‘enfermedad de la patata’ y el castellano antiguo mancla 'mancha (en el honor), deshonra', todas ellas procedentes del latín macula 'mancha', con propagación de la nasal (máncula de donde también mancha).

Mangria aparece en esta improvisada rima popular de Feria:

Echa vino, tunantona,
saca tabaco, zumbón.
Le cayó la mangria a la haba
y al trigo blanco el tizón.

JJBL: Vocabulario Popular de Extremadura

PALABRAS CON RAÍCES EN LA TIERRA QUE LABRAMOS

8/11/25

Enratao

Estar enratao es ‘levantarse con resaca o malestar por haber ingerido alcohol en exceso’: Ayer se emborrachó y hoy está enratao.

Del verbo enratarse ‘estar indigesto o empachado de comer’ en Extremadura (Sierra de San Pedro y Riberos del Tajo). Y así, uno puede estarse emplea con el enratao por haber comido muchos dulces: Los niños están enrataos de perrunillas.

En las comarcas pacenses de las Vegas Bajas y Tierra de Barros, enratarse además de ‘hartarse de comer (y de beber)’ es ‘estar bajo los efectos de una borrachera’.

Santos Coco recoge enratarse en Calzadilla de los Barros como ‘hartarse de pringue’: El día de la matanza se enrató y tuvo una gran indigestión.

Procede de rata, como enratonarse que propiamente es ‘ponerse enfermo el gato por hartarse de comer ratas y ratones’. Aplicado, por extensión, a la persona que ha comido o bebido mucho.

Desde el punto de vista semántico se observa más proximidad (incluso identidad) con el Alentejano enratar 'sentir hastío tras el hartazgo': Os bêbados no dia inmediato à bêbeda fican enratados; os càis, contudo, desenratam comendo ervas (Distrito de Évora e Aviz). Prácticamente se emplea con el mismo valor que en Feria: Malestar provocado por la ingestión excesiva de bebidas alcohólicas. Así como su antónimo desenratar, también de uso frecuente en el distrito de Évora.

Más claro el agua, como se puede ver en este párrafo sacado de la receta de una sopa alentejana que no precisa traducción:

Hoje em dia, também se usa fazer esta sopa alentejana (açorda de alhos) depois dos dias de festa, fartos em comida e bebida, para ‘desenratar’ dizem, que é como quem diz, ‘desressacar’.

1/10/25

FARRAGUA

Un farragua es un , un . Una persona muy descuidada en el vestir (desatacado y con la camisa medio fuera). Atácate la ropa, que vas hecho un farragua.

Ya en Cáceres, aparece por doquier desde la hasta : En y , por ejemplo, se tiene por farragua a la ‘persona mal vestida y desaliñada que lleva los jarapales o bajos de la camisa por fuera y los pantalones caídos’: Vieni siempri hechu un farragua; así como en toda la provincia de . También farraguas.

De , tal vez relacionado con farrapo ‘pieza de ropa muy usada y rota’ y esfarrapar.

La segedana en su novela “” pone esta palabra en boca del viejo alfarero:

Aguánteme usted, mientras me planto el chaleco y la camisa amarilla, que no quiero entrar allí hecho un farragua.

JJBL: Palabras y cosas de Extremadura

29/9/25

BOCHE

Un bochi puede ser un agujero en el suelo, como el que se hace para jugar a los , O como se dice popularmente un .

Además, un boche o bochi también pude ser cualquier hoyo practicado en la tierra. Como en la frase: El perro del vecino hizo un bochi pa esconder un güeso. Esta palabra se localiza en y en otras comarcas del . Si se trata de un hoya o cavidad grande, entonces es una bocha.

De cualquier forma, un bochi con este sentido de ‘hoyo’ puede aparecer en expresiones como ir al bochi, por ir al hoyo, fracasar… o morir, como decía aquel: El día que me echin al bochi, ya me da igual de tó.

puso en versos esta voz imitando el habla de esta tierra en «»:

Pus me pusi a jacel unos bochis
pa tiral cuatro jabas en ellos,
y aquello eran ansias,
sudores, ajogo, mareos…

Donde bochi es un hoyo, un agujero. Y también un buracu (pero esta es otra palabra).

JJBL: Palabras y cosas de Extremadura