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15/10/14

GALLO



Cada una de las ‘divisiones interiores de algunas frutas como la naranja o el limón’ es un gallo. También puede serlo de la nuez, granada..., así como el centro de la pulpa o parte mollar sin pepitas de la sandía.

Del latín galleus ‘brote, excrecencia’, derivado de galla ‘agalla’; que dio gajo en castellano y galho, gallo o gayu en las lenguas y hablas occidentales (gallego-portugués y astur-leonés).

La forma predominante en Extremadura es gallo (pronunciado gayo): Prueba un gallo de esta naranja, ya verás que dulce es. Otros localismos para designar el ‘gajo de la naranja’ son: grillu, migollo, cillero, gomo, pierna y penca.

Por último, papas a gallo, son las patatas fritas que están cortadas en gajos o en porciones delgadas.
© J.J.B.L
Vocabulario Popular de Extremadura

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Aquí se dice así: Palabras de nuestra tierra